यौगिक आहार की उपादेयता

Abstract

श्रेष्ठ पुरूष स्वास्थ्य को प्राप्त करना चाहता है। आयुर्वेदाशास्त्र में ऋतुचर्या, दिनचर्या व रात्रिचर्या में जो विधि वर्णित है, उसका नियमपूर्वक आचरण करने से ही मनुष्य सदा स्वस्थ बना रहता हैै। ऋतुओं के लक्षणों से पूर्णरूप से अवत हो जाने के उपरान्त उनके अनुकूल आहार, विहार का सेवन करना चाहिए।
जीवन चलाने के लिए हम जो सोते हैं, वह भोजन है। यह कितनी विडम्बना है कि जो क्रिया हम जन्म से लेकर पूरे जीवनभर प्रतिदिन कई बार करते हैं। उसके बारे में हमें कितनी कम जानकारी है। उत्तरी भारत में रहने वाला व्यक्ति रोटी को ही अपना भोजन समझता है। पूर्वी व दक्षिणी भारत में रहने वाला चावल को ही भोजन समझता है, इसलिए भोजन में एकरूपता नहीं है। अन्न तो भोजन है ही, पानी, वायु, सूर्य की किरणें भी भोजन ही है। इस प्रकार भोजन का क्षेत्र बहुत व्यापक है।